تهیه ترشی برگ مو یکی از غذاهای محبوب در برخی مناطق است.
برای تهیه ترشی برگ مو، برگهای جوان و تازه باید شسته و داخل آبکش بچینید تا آبش گرفته شود.
سپس، برگها را در یک قاشق چایخوری جوش شیرین حل کرده و روی حرارت قرار دهید تا چند جوش بخورد.
برگها را از آب خارج کرده و روی یک پارچه نخی پهن کنید تا آب آنها گرفته شود.
در این فاصله، فلفل تند، فلفل دلمهای، سیر و موسیر را خرد کرده و با هم مخلوط کنید.
چند برگ مو را کف شیشه مورد نظر پهن کرده و مقداری از مخلوط سبزیجات را روی آن بریزید.
دوباره چند برگ مو قرار داده و باز هم مخلوط سبزیجات را بریزید و به همین ترتیب لایهها را ادامه دهید تا مواد تمام شود.
در آخر، سرکه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را با هم مخلوط کرده و روی ترشی بریزید تا روی مواد را بپوشاند.
برای بهبود طعم و کیفیت ترشی برگ مو، میتوانید از روشهای مختلفی استفاده کنید.
به عنوان مثال، میتوانید از انواع مختلفی از ادویهجات و چاشنیها استفاده کنید تا به طعم ترشی برگ مو اضافه کنید.
همچنین، میتوانید از مقدار کمی شکر یا سرکه استفاده کنید تا ترشی برگ مو را شیرینتر کنید.
برگهای مختلفی برای تهیه ترشی وجود دارد :
- برگ مو
- برگ آلو
- برگ گوجهفرنگی
- برگ کرفس
- برگ هویج
- برگ شوید
- برگ نعناع
- برگ جعفری
- برگ ریحان
- برگ مرزه
همچنین، برای بهبود طعم و کیفیت ترشی، میتوانید از انواع مختلفی از ادویهجات و چاشنیها استفاده کنید تا به طعم ترشی برگ مو اضافه کنید.
همچنین، میتوانید از مقدار کمی شکر یا سرکه استفاده کنید تا ترشی برگ مو را شیرینتر کنید.
برگ مو یکی از مواد غذایی محبوب در برخی مناطق است.
ترشی برگ مو
برای تهیه ترشی برگ مو، برگهای جوان و تازه باید شسته و داخل آبکش بچینید تا آبش گرفته شود.
سپس، برگها را در یک قاشق چایخوری جوش شیرین حل کرده و روی حرارت قرار دهید تا چند جوش بخورد.
برگها را از آب خارج کرده و روی یک پارچه نخی پهن کنید تا آب آنها گرفته شود.
در این فاصله، فلفل تند، فلفل دلمهای، سیر و موسیر را خرد کرده و با هم مخلوط کنید.
چند برگ مو را کف شیشه مورد نظر پهن کرده و مقداری از مخلوط سبزیجات را روی آن بریزید.
دوباره چند برگ مو قرار داده و باز هم مخلوط سبزیجات را بریزید و به همین ترتیب لایهها را ادامه دهید تا مواد تمام شود.
در آخر، سرکه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را با هم مخلوط کرده و روی ترشی بریزید تا روی مواد را بپوشاند.
درب شیشه را ببندید و در یخچال نگهداری کنید تا ترشی جا بیافتد.
آش برگ مو
برای تهیه آش برگ مو، برگهای مو را خرد کرده و در آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.
سپس، پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
سپس، نخود و لپه را به مواد قبلی اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید.
در این فاصله، برنج را برای ۲۰ دقیقه خیس کرده و سپس آبکش کنید.
برنج را به مواد قبلی اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.
در آخر، آب لیموترش را به آش اضافه کرده و به همراه نعناع و ریحان سرو کنید.
دلمه برگ مو
برای تهیه دلمه برگ مو، برگهای مو را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن تفت میدهیم.
سپس، برگهای مو را در آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.
بعد از آن، برگهای مو را از آب خارج کرده و روی یک پارچه نخی پهن کنید تا آب آنها گرفته شود.
در این فاصله، مواد دلمه را با هم مخلوط کرده و به صورت بقچهای در برگهای مو بپیچید.
برگهای مو را به پشت پهن کنید و مواد دلمه را داخل هر برگ مو بگذارید و میپیچیم.
ما را در اینستاگرام دنبال کنید
برای رشد و توسعه فردی خود در کنار ما می توانید پیج اینستاگرام را دنبال کنید کافی است بر روی عکس کلیک کنید باعث خرسندی ماست که شما را در کنار خود داشته باشیم.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.